Heute gibt’s lecker Guacamole! Das ist definitiv meine Lieblings-„Salsa“ und jetzt wo es endlich wieder Frühling wird und man demnächst den Grill wieder anschmeißen kann, ist sie von meinem Speiseplan nicht mehr wegzudenken.
Zutaten:
1 reife Avocado
1 kleine Zwiebel oder Chalotte
1 rote Paprika
1 Limette
2 EL Olivenöl
frischer Koriander und etwas Minze
Salz, Pfeffer
Zwiebeln putzen und in dünne Ringe schneiden. Die Paprika ebenfalls waschen und in kleine Würfel schneiden. Avocado halbieren, den Kern entfernen und den Inhalt herauslöffeln. Die Masse mit Salz und Pfeffer und gepresstem Limettensaft in dem Mixer geben und gut pürieren lassen.
Die restlichen Zutaten (Paprika, Koriander, Minze und Zwiebelringe) unter die Masse heben, alles zusammen in einer Schale hübsch anrichten und servieren.
f.
Yummy, so ein Rezept habe ich immer mal gesucht! Danke fürs Teilen!
Hi,
das klingt aber lecker … danke fürs Rezept
LG Franzi