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Food: Guacamole (recipe)

Heute gibt’s lecker Guacamole! Das ist definitiv meine Lieblings-„Salsa“ und jetzt wo es endlich wieder Frühling wird und man demnächst den Grill wieder anschmeißen kann, ist sie von meinem Speiseplan nicht mehr wegzudenken.

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Zutaten:
1 reife Avocado
1 kleine Zwiebel oder Chalotte
1 rote Paprika
1 Limette
2 EL Olivenöl
frischer Koriander und etwas Minze
Salz, Pfeffer

Zwiebeln putzen und in dünne Ringe schneiden. Die Paprika ebenfalls waschen und in kleine Würfel schneiden. Avocado halbieren, den Kern entfernen und den Inhalt herauslöffeln. Die Masse mit Salz und Pfeffer und gepresstem Limettensaft in dem Mixer geben und gut pürieren lassen.

Die restlichen Zutaten (Paprika, Koriander, Minze und  Zwiebelringe) unter die Masse heben, alles zusammen in einer Schale hübsch anrichten und servieren.

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f.